2012/4/18 15:23

授權(quán)原創(chuàng)博客：kiss戰(zhàn)女
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烤培根雞胸肉

原料：

雞胸肉、培根、胡蘿卜、黃瓜各適量。

調(diào)味：

白蘭地酒少許、精鹽、白胡椒粉、羅勒、黑椒汁各適量。

做法：

1、雞胸肉放入盤中，加入少許白蘭地酒。

2、調(diào)入羅勒碎、鹽、白胡椒粉腌漬20分鐘。

3、胡蘿卜、黃瓜洗凈去皮，切條；同甜玉米粒入沸水中焯燙至熟撈出。

4、黃瓜條入沸水中汆燙至變色撈出瀝干。

5、將腌好的雞肉片成薄片。

6、放入胡蘿卜條、黃瓜條卷成雞肉卷。

7、再用培根片卷上雞肉卷，用牙簽固定。

8、放入預(yù)熱180°以上的鐵板燒傷煎熟。

9、取出后切成小段。

10、裝盤配上甜玉米粒，淋上黑椒汁即可。

1、培根肉，Bacon，又叫煙熏肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風(fēng)干后所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，咸度適中，風(fēng)味十足。

2、【適宜人群】：培根一般人群均可食用。

3、【禁忌人群】：老年人和胃和十二指腸潰瘍患者忌食。

小貼士：

1、沒有黑椒汁可以自己調(diào)點自己喜歡燒烤醬汁或是燒烤干料。

2、燒烤醬汁：芝麻醬、生抽 、醋 、糖、芝麻碎、香蔥碎、香菜、（喜歡吃辣的可放些辣椒面）

3、燒烤干料：芝麻、花生、孜然混合打碎。

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