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2013/11/2 09:49
蝦丸釀豆腐
原料：
調(diào)料：
料酒一湯匙、淀粉適量、蠔油2湯匙、高湯適量、鹽一小匙。
做法：
1、將豆腐切成均勻大小的塊。并在中間挖個1/2深度的圓孔。大蝦去殼、腸線攪成蝦泥，加入料酒、鹽、蔥姜末、淀粉，攪拌均勻至上勁做成蝦肉餡。
2、蝦肉餡搓成合適大小的蝦丸放在挖好孔的豆腐塊上，移至鍋中，蒸8分鐘左右，蝦仁顏色變紅。
3、鍋燒熱放少許油，放入高湯、蠔油燒開，淋入水淀粉勾成透明薄芡，澆在豆腐上即可。
懷孕第三個月雖然是關鍵期，但由于胎兒體積尚小，所需的營養(yǎng)不是注重量的多少，而是注重質(zhì)的好環(huán)，尤其需要蛋白質(zhì)、糖和維生素較多的食物，受孕11周以后，由于胎兒迅速成長和發(fā)育，需要營養(yǎng)也日漸增多。
從這個時期起，不僅食品的質(zhì)要求高，而且量也逐漸要多。充足而合理的營養(yǎng)是保證胎兒健康成長的重要因素，也是積極開展胎教的基本條件。
下面這幾種食物可以多吃:
1、蛋白質(zhì)：懷孕第三個月要盡量保證準媽媽的蛋白攝入量，可以多方面攝入，植物蛋白和動物蛋白都可以。
準媽媽這時可根據(jù)自己的口味、習慣，想吃厚味的食物，就選擇豬肉、牛肉、雞肉等做成紅燒肉，罐燜牛肉、辣子雞等來吃；想吃清淡的就選擇魚、蝦或各種肉餡做成清蒸魚、清炒蝦仁、蒸肉餅來吃。如果什么肉都吃不下去，還可以選擇豆制品及口蘑、雞腿磨等菌類來補充蛋白質(zhì)。
2、碳水化合物和脂肪：碳水化合物和脂肪的需求與上個月的基本相同，脂肪可以動用人體的儲備，但應保證碳水化合物的攝入量?？梢詫⒏鞣N米、面、雜豆、薯類等五谷雜糧混合烹調(diào)，也可將谷類與蔬菜、水果混合制作。
3、維生素：維生素是維持人體正常生理活動必不可少的物質(zhì)，飲食均衡才能保證攝入量。這個月還要注意葉酸、鈣、鐵的攝入。
4、水和無機鹽：懷孕第三個月應該每天保證水的供應，養(yǎng)成定時喝水的習慣。西洋參、枸杞子、杏仁都含有鈣、鐵、磷、鉀、鋅、硒等無機鹽，用它們沖泡成的飲料，不僅可以補充微量元素，而且具有增強機體的免疫力、美白等作用。
注意事項：由于早孕反應，以及增大的子官壓迫胃和其他消化器官，孕婦常會出現(xiàn)消化不良，食欲不振等情況。這時孕婦除了少吃多餐外，在飲食結構方面應挑選容易消化的、新鮮的食物，盡量避免吃油炸、辛辣的食物。
貼心提示：
無論孕媽媽需要補充何種營養(yǎng)素，首先都應該考慮食補，如果經(jīng)檢查認為缺乏營養(yǎng)，才考慮在醫(yī)生的指導下進行藥劑補充，不然容易補充過量，會導致體內(nèi)調(diào)節(jié)系統(tǒng)紊亂。
可以令孕媽媽心情更好的食物：香蕉、土豆、南瓜、豆類食物、櫻桃、葡萄干和其它干果、谷物類食品、海魚和蘑菇。
