2013/11/2 09:54

導(dǎo)語(yǔ)：用啤酒做的啤酒燜酥魚(yú)，魚(yú)肉非常入味。

H7N9型禽流感時(shí)期，好多超市都不再賣雞肉了，說(shuō)是因?yàn)闆](méi)有人來(lái)買(mǎi)鮮。其實(shí)，只要把雞肉做熟，是沒(méi)有問(wèn)題的哦。但為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，非常時(shí)期最好還是不吃哦。

不吃雞肉了，那咱就吃魚(yú)吧。周天在家的時(shí)候，用啤酒做了啤酒燜酥魚(yú)，非常的好吃，非常的香，經(jīng)過(guò)這樣的烹飪后，魚(yú)肉變得非常的入味，口感也特別的好。

原料：

草魚(yú)500克、青紅椒各一個(gè)、啤酒一罐、姜、蒜、蔥、胡椒粉、鹽、蒸魚(yú)豉油。

做法：

1、草魚(yú)去大骨，切大塊，青紅椒切塊，姜切絲，蔥切斷，蒜拍松；

2、魚(yú)塊放大碗中，加入鹽和胡椒粉提前腌制半小時(shí)；

3、鍋中放油，加入魚(yú)塊慢慢煎，煎至兩面焦黃；

4、把魚(yú)塊撥四周，中間放入姜、蒜和蔥，煎出香味；

5、倒入啤酒，再加入蒸魚(yú)豉油；

6、燜至啤酒將近干時(shí)，放入青紅椒塊；

7、大火收汁即可。

溫馨小提示：

1、煎魚(yú)的時(shí)候要小心慢煎，這樣不會(huì)碎。

2、中途盡量少翻動(dòng)魚(yú)塊，可以使魚(yú)塊不碎哦。

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