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2012/2/8 15:33
這個(gè)秋天，我常燉雪梨銀耳紅棗湯。這款甜品所用食材，都是我們很常見的，做法更是不能再簡(jiǎn)單了。原料處理好，只需加水小火慢燉，沒(méi)啥技術(shù)含量，也沒(méi)有嚴(yán)格的時(shí)間限制。但營(yíng)養(yǎng)和食補(bǔ)價(jià)值卻很高，滋陰、潤(rùn)燥還養(yǎng)顏，價(jià)格也很親民，而且還好吃，是一道別適合秋季食用的性價(jià)比很高的滋補(bǔ)美容甜品。之所以最近常做，是因?yàn)槿肭镆詠?lái)，兒子常說(shuō)喉嚨干，于是我每次燉一小鍋銀耳雪梨紅棗湯，晚上他放學(xué)回來(lái)，給他蒸一小碗食用。
每次燉這個(gè)銀耳雪梨紅棗湯我都是在晚上，收拾完廚房，開火把湯燉上，煮開后把火調(diào)到最小，就讓它自己咕嘟著，然后咱該干啥干啥去，什么事兒也不耽誤。等到空氣中彌漫著芳香的時(shí)候，就是那種甜蜜中透著棗香、梨子香的時(shí)候，去廚房看看，這時(shí)候的雪梨銀耳紅棗湯就燉的差不多了。
原料：
做法：
1、銀耳和紅棗提前用冷水泡發(fā)；
2、銀耳去蒂，手撕成小朵；
3、雪梨去皮去核，削成小塊；
4、所有的原料入鍋，添加四倍左右的水；
5、大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。
溫馨提示：
1、水要一次加足，不要中途加水；
2、燉的時(shí)間可長(zhǎng)可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個(gè)二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時(shí)間就相對(duì)長(zhǎng)些；
3、一次可以多燉些，收在冷藏室，吃的時(shí)候取一小碗，蒸透即可。
