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香菇枸杞鴿子湯

2012/2/8 15:33

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傳說(shuō)中的一鴿頂九鳥(niǎo)-香菇枸杞鴿子湯

原料：

鴿子1只（老）、干香菇10個(gè)（偏?。?、枸杞20顆。

做法：

1、將鴿子清洗干凈，冷水入沙鍋，放入點(diǎn)蔥姜和料酒，大火燒開(kāi)，撇掉浮末，加入浸泡軟洗干凈的干香菇，小火頓3個(gè)小時(shí)，或者入高壓鍋壓50分鐘；

2、鴿子燉酥后加入枸杞，調(diào)入鹽。準(zhǔn)備出鍋即可；

備注：

因?yàn)闊醯臅r(shí)間比較長(zhǎng)，水一定要加很多很多，建議用大點(diǎn)的沙鍋，將水裝到最高水位線(xiàn)。