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2012/2/8 15:33
前幾日做晚餐，老公去買菜，囑咐他買些花蛤回來(lái)蔥油，結(jié)果這位先生買回若干蛤蜊，還強(qiáng)詞奪理這就是花蛤~
諸如此類事情已不止一次，以至于，次次讓他買菜我都提心吊膽，生怕他買回來(lái)的菜不新鮮，不準(zhǔn)確，不過(guò)，在我的嚴(yán)格訓(xùn)練下，老先生已經(jīng)要變成買菜一哥了，從最初讓他買菜天都黑了，還不見(jiàn)這廝回來(lái)，到現(xiàn)在，列好菜單，半小時(shí)，先生風(fēng)風(fēng)火火提著菜藍(lán)子買回我要的菜菜~從他最初買回來(lái)的黃瓜表皮枯萎，瓜肉干燥到如今拎著兩只掛著小花長(zhǎng)滿小刺的嫩黃瓜，可見(jiàn)其買菜功力的增進(jìn)。
可能因?yàn)樨悮ゎ愘I的少，所以還未能清楚明了啥是花蛤，啥是蛤蜊~~不過(guò)，還是應(yīng)該表?yè)P(yáng)的，畢竟，有時(shí)候犯錯(cuò)也能成就一件美事，正如這碗火腿冬瓜蛤蜊湯。
正好準(zhǔn)備做火腿冬瓜湯，想著把這些蛤蜊也放進(jìn)去同煮了罷，卻因?yàn)榧舆M(jìn)了新鮮的蛤蜊，讓整碗湯格外的鮮美好喝，炎熱的夏季，紅魚辣肉肥甘厚味之后，來(lái)這樣一碗清爽鮮美的冬瓜湯，清熱解膩，很是愜意~
原料：
調(diào)料：
鹽、雞精、胡椒粉、麻油。
做法：
1、蛤蜊清洗干凈，冬瓜切成厚片，火腿切薄片，蔥切蔥花。
2、將蛤蜊入沸水中氽至殼微微張開撈出。
3、鍋中放水，入火腿片姜絲大火燒開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，放入冬瓜煮至9成熟，放入蛤蜊繼續(xù)略煮，調(diào)入鹽，雞精，盛入碗中灑上蔥花，白胡椒粉及麻油即可。
蛤蜊滋陰，利尿化痰，軟堅(jiān)散結(jié)，冬瓜清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。
