2012/2/24 09:45

食尚小米 blog

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今兒這款湯被網(wǎng)友贊道，想護(hù)膚必不可少的一碗羹，內(nèi)啥目前從我這碗羹里某人說(shuō)根本奏沒(méi)看見(jiàn)湯，光看見(jiàn)實(shí)誠(chéng)東西，內(nèi)啥這主要賴(lài)我貪心，太實(shí)誠(chéng)，放的太多了，沒(méi)成想桃膠和雪耳一泡發(fā)那叫一個(gè)大！不過(guò)實(shí)誠(chéng)有實(shí)誠(chéng)的好處，湯被某人滅掉，我把桃膠和雪耳倒上酸奶喝掉，內(nèi)啥我也跟著護(hù)膚了！?。?/P>

原料：

銀耳、蔓越莓干、桃膠、冰糖。

做法：

1、將銀耳用清水泡發(fā)。

2、桃膠需提前一天泡至軟漲，體積大概能漲大10倍。再仔細(xì)將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。

3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁開(kāi)始變得有些粘稠。

4、再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

可熱飲也可放涼了再喝，桃膠本身沒(méi)有什么味道，吃起來(lái)有點(diǎn)象果凍，但是這種湯隨熬隨喝。

桃膠，是從桃樹(shù)的樹(shù)干分泌出來(lái)的樹(shù)脂（也有從杏樹(shù)，李樹(shù)，櫻桃樹(shù)上分泌的）。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬（很像透明的橡膠），需泡軟發(fā)漲后再煲制。桃膠有工業(yè)和食品用之分，吃的話(huà)當(dāng)然要選食用桃膠了。

蔓越梅產(chǎn)于北美，顏色深紅，口感酸甜，含有如青花素、兒茶素、維生素C、維生素E等很多營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)常食用可以起到抗炎、健胃、美膚等保健功效。在很多的烘焙店有售，或者超市的進(jìn)口貨架。沒(méi)有的話(huà)，可不用，換成其它蜜餞，如葡萄干。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050102dy0y.html