2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

雞脯肉250克，葵菜750克，豬瘦肉100克，豬肥膘100克，雞蛋清3個(gè)，清湯1000克，精鹽10克，味精1克，濕淀粉15克，胡椒粉適量。

≮美食做法≯

1、雞脯肉切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、淀粉，拌和上漿待用。

2、將莼菜倒用，瀝干汁后，與雞絲分別下沸水鍋中，燙一下?lián)破穑旁跍胫小?/P>

3、加入鹽、味精，待燒沸后撇去浮沫，傾入雞絲碗內(nèi)即成。

≮美食特色≯

鮮嫩，清口。