2012/2/8 15:13

半個(gè)鴨子，洗凈切塊。

鴨子可真肥，多放些姜片，跟鴨子一起炒至鴨子金黃，肥油都炒出來(lái)。

這個(gè)過(guò)程需要的時(shí)間比較長(zhǎng)，先把水份都炒掉，然后漫慢的油才能炒出來(lái)。

燉的時(shí)候建議把多余的油倒出來(lái)，免得湯太油膩。