2012/3/26 13:58

子瑜媽媽美食坊 blog

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送給不愛吃青菜的人-青菜奶油蘑菇濃湯

原料：

青菜1棵、蘑菇5-6個、胡蘿卜1/4根、洋蔥1/4個。

做法：

1、將所有材料清洗干凈，切小塊；

2、炒鍋燒熱，融化黃油，然后入洋蔥翻炒出香味，再入胡蘿卜和蘑菇翻炒1分鐘左右，再入青菜翻炒至癟掉；

3、加入熱水一小碗，加入鹽調(diào)味道，再次燒開后倒入攪拌機(jī)，攪拌2分鐘，打成濃漿；

4、將打好的漿倒入碗中，淋上淡奶油，撒上點干香草末。開吃拉。

制作心得：

1、青菜倒入后，加了水后再次燒開后，要立即關(guān)火了，多煮的話青菜會變味的。

2、入攪拌機(jī)之前可稍微冷卻一下再倒入；

3、普通家庭沒有黃油可用色拉油代替，口感氣味上會有差別的。沒有淡奶油和香草可不放。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102e43d.html