2012/2/8 18:44

小牛烹香香 blog

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世界各地咖喱口味的學(xué)問(wèn)：

咖喱是由多種香料調(diào)配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜等，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃。

咖喱的種類(lèi)很多，以國(guó)家來(lái)分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等；以顏色來(lái)分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同，各種口味的咖喱大約有十多種之多，務(wù)請(qǐng)各位享受時(shí)點(diǎn)紅點(diǎn)綠，由最唔辣吃到最辣，才能領(lǐng)教到其中的層次同深度……

原料：

牛肉、小土豆、胡蘿卜、洋蔥、泰式紅咖喱醬、椰漿粉、鹽、紅糖、水淀粉。

做法：

1、小土豆洗凈削掉表皮；（土豆皮含有農(nóng)葵素的有毒物質(zhì)，一定要削皮）

2、胡蘿卜去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊；

3、牛肉洗凈切塊，放入開(kāi)水里稍稍汆出血水，撈出洗凈備用；（此次牛肉稍瘦）