2012/2/8 18:44

CANDEY blog

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原料：

批薩面團(tuán)200克、金槍魚罐頭1/2罐、元椒1/2個(gè)、紅椒適量、培根1片、口蘑四只、豆腐干一小塊、甜玉米粒適量。

輔料：

番茄沙司2湯匙、黑胡椒粉1茶匙、馬蘇里拉奶酪絲約100克。

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做法：

1、冷凍批薩面團(tuán)取出回溫，面團(tuán)柔軟后（約1小時(shí)），放在硅膠墊上，搟開(kāi)成圓形（要比批薩盤尺寸稍大一些，以免收縮）；覆蓋，于溫暖處餳發(fā)30分鐘；

2、口蘑洗凈，去蒂，切片；元椒和紅椒洗凈，切段（或圈，或粒）；甜玉米?；瘍?；培根切片；豆腐干切小塊；金槍魚罐頭打開(kāi)，取出魚肉，掰成小塊，用廚房紙充分吸干水份（或油份）；

3、鍋中燒開(kāi)水，下入口蘑煮一分鐘，再下入元椒，紅椒和玉米粒，煮半分鐘，全部撈出，瀝干水分后，再用廚房紙巾充分吸干水份，備用；

4、批薩盤先刷一層油（想要底部香脆的話就多刷一點(diǎn)），再將餳發(fā)好的面餅放入，用手輕輕整理好，再用叉子扎無(wú)數(shù)小洞（邊緣不要扎）；

5、倒入番茄沙司，用勺背均勻抹開(kāi)（避開(kāi)邊緣），再均勻撒上一層黑胡椒粉；

6、撒上一層奶酪絲；

7、鋪上金槍魚塊，再鋪上各種預(yù)處理好的蔬菜；

8、鋪上培根片；

9、烤箱190度預(yù)熱好，中下層烤10分鐘后，取出，撒上奶酪絲，中上層（或上層），再烤5-10分鐘即可。