2012/2/8 18:41

大菜的創(chuàng)意廚房 blog

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兩百多年前，英國(guó)桑維志伯爵約翰． 蒙塔古因?yàn)闆](méi)工夫吃飯而發(fā)明了夾肉面包的吃法，朋友們便以伯爵的封地來(lái)命名這種吃起來(lái)還不錯(cuò)的食品——“三明治” （sandwich)。這位嗜賭如命的伯爵大人怎么也沒(méi)想到，三明治后來(lái)會(huì)如此風(fēng)靡世界。

我一直在想，中國(guó)當(dāng)初第一個(gè)用饃夾肉的人怎么就沒(méi)引起周?chē)说捏@艷呢？也用個(gè)陜西某地地名給命個(gè)名，然后就發(fā)揚(yáng)光大，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)？想是這種食物在中國(guó)人看來(lái)簡(jiǎn)直擺不上席面，也就是勉強(qiáng)充饑的，怎么好意思夸人家，不是擠兌人嗎？更別說(shuō)滿(mǎn)世界顯擺去了。中國(guó)菜太博大精深，中國(guó)人個(gè)個(gè)都是能工巧將，菜不做出朵花兒來(lái)都不好意思請(qǐng)人吃。這也許就能解釋明明是“饃夾肉”，卻要叫賣(mài)成“肉夾饃”了，“肉夾饃”聽(tīng)起來(lái)既有難度有技巧還很實(shí)惠，一大片肉怎么就把塊饃給包起來(lái)了？卻想不到這個(gè)名字是玩了個(gè)文字游戲，想來(lái)是賣(mài)的人也覺(jué)得“饃夾肉”太過(guò)普通，不玩點(diǎn)花樣生意不好做啊。

三明治雖然簡(jiǎn)單，花樣卻無(wú)窮無(wú)盡，兩片面包之間大有乾坤，蔬菜水果、肉蛋禽奶……隨你玩轉(zhuǎn)它。好大喜功的美國(guó)人更是把修建帝國(guó)大廈的精神都用在了做三明治上，把個(gè)三明治做得高大無(wú)比直沖云宵。每次在餐廳點(diǎn)了三明治后總會(huì)被端上來(lái)的巨大體積嚇一跳，讓人懷疑是不是誤點(diǎn)了XL版？然后好脾氣地和對(duì)面那個(gè)人商量：“咱倆分？”

三明治能夠風(fēng)靡世界，在于它的實(shí)用性，在金錢(qián)也買(mǎi)不到時(shí)間的今天，有幾個(gè)人能花數(shù)個(gè)小時(shí)去褒一鍋老火靚湯？三五分鐘搞定一頓飯，還即營(yíng)養(yǎng)又經(jīng)濟(jì)，實(shí)在非他莫屬。現(xiàn)在還出現(xiàn)一個(gè)新詞，叫做“三明治人群”，指那些夾在中間的，上有老下有小的中年人，負(fù)擔(dān)重、壓力大。看來(lái)，我們一邊吃著三明治，想偷個(gè)懶從繁重的勞動(dòng)中尋得片刻休息，另一邊，我們肩上的擔(dān)子卻越來(lái)越繁重。

金槍魚(yú)三明治

材料：

面包片6片（最好不用甜味的，選全麥比較好），金槍魚(yú)罐頭（有油浸、水浸等，看各人選擇，我選油浸的），洋蔥半個(gè)，黑胡椒，沙拉醬或奶酪