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2012/2/8 18:41
芒果、黑胡椒、羅勒、奶油的混合味道是什么？相信我，雖然來(lái)自不同的地方，但是都是充滿陽(yáng)光的幸福滋味，會(huì)讓你的味蕾驚喜。
芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨吃些芒果。孕婦作悶作嘔時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。
芒果中胡蘿卜素含量很高，有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚。芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。
芒果中維生素C的含量高于一般水果，并能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
關(guān)于羅勒（basil）：被稱為“香草之王”，又叫九重塔，大都運(yùn)用在烹飪中，特別是地中海和東南亞地區(qū)的料理。品種有很多，東南亞地區(qū)的所產(chǎn)的與歐洲地區(qū)的風(fēng)味及品種有很大的不同，在購(gòu)買時(shí)應(yīng)該注意。
干的羅勒碎在超市有售，新鮮羅勒葉子是番茄意大利面的最佳佐料。
圖為東南亞品種羅勒（九重塔）
