2012/2/8 18:44

制作方法：

1、將銀鱈魚(yú)解凍，用清水沖洗干凈，用廚房紙擦干水分；

2、用鹽、紅酒、黑胡椒粉涂抹鱈魚(yú)，蓋上保鮮膜腌30分鐘；

3、鍋中放入橄欖油，7成熱后放入鱈魚(yú)塊，用中火煎3分鐘后翻面，煎到金黃酥脆撈起，放在干凈的盤(pán)中備用；

4、將準(zhǔn)備的蔬菜清洗干凈，把西蘭花分成小朵、胡蘿卜切成片；

5、鍋中水燒開(kāi)后放入洗凈的蔬菜、鹽、橄欖油，煮30秒后撈出；

6、將蔬菜放在鱈魚(yú)旁邊，擠上日本青芥末。

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