2012/2/8 18:44

簡單煮意的BLOG blog

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隨著季節(jié)交替，由熱轉(zhuǎn)涼，被人們逐漸淡忘得甲流又卷土重來。世衛(wèi)組織和流感防控專家警示人們：秋冬季節(jié)甲型H1NI流感可能疫情復(fù)燃，傳播風險正在上升，同時不排除病毒發(fā)生變異的可能。因此全國各地都在加強防范甲流的蔓延。除了北京全民接種流感疫苗以外，而其他地區(qū)只是針對部分敏感人群接種，對此有些人開始擔心自己因為沒有接種疫苗而會被感染。醫(yī)學專家建議大家不必過于恐慌，只要不掉以輕心，并做到“內(nèi)外兼修”，就可以有效構(gòu)筑健康防線。

所謂“內(nèi)外兼修”，就是要保持良好的生活習慣，合理膳食，勞逸結(jié)合，積極鍛煉，并適當補充營養(yǎng)，特別是補充各類蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。所以預(yù)防流感，我們可以從吃做起。通過多吃各種蔬菜、水果、堅果、奶制品來增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以增強肌體抵抗力，提高自身免疫力，就能有助于對抗流感的侵襲。

水果含有豐富維生素（包括維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素K、維生素E等）、礦物質(zhì)及膳食纖維，很容易消化、吸收，對人體健康起著重要的作用。水果中含有的抗氧化物還可以幫助提高免疫力，減少疾病的發(fā)生。

堅果是植物的精華部分，營養(yǎng)豐富，除含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，經(jīng)發(fā)酵后，脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，乳酸菌還可以產(chǎn)生增強免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

原料：

哈密瓜、奇異果、火龍果、葡萄或其他水果、核桃仁、大杏仁、開心果、腰果或其他熟堅果仁、原味酸奶。