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2013/11/2 02:02
我家老公最近對(duì)我的評(píng)價(jià)是：你最近很喜歡做中西合璧的創(chuàng)新菜嘛！
事實(shí)上，我很喜歡西餐，但是不會(huì)做西餐，于是，老是在做西餐的時(shí)候不合規(guī)矩的加些中國(guó)本土的材料進(jìn)去，做的中不中，洋不洋，不好吃的時(shí)候，那叫亂來(lái)，好吃的時(shí)候，則自稱：中西合璧。
今天這道是用了傳統(tǒng)的菇醬與西式沙拉結(jié)合,配以鮮美的蝦仁，脆香的花生,口感豐富,香甜酥脆中帶著微辣，可上子瑜媽媽家中中西合壁的榜單，可以推薦。
原料：花生20顆、黃椒1個(gè)、紅、綠椒蝦1/4個(gè)、10顆、香菇醬20克。
做法：
1、將黃椒如圖一切為三，中間最小的那塊用來(lái)切丁，帶把手的當(dāng)蓋子，椒身當(dāng)作盛菜容器；
2、將花生炒熟，將蝦仁在油里滑熟，將三色辣椒切成細(xì)丁備用；
3、將所有的食材料放入碗中，倒入香菇醬拌勻；
4、然后將拌好的彩椒花生蝦仁丁裝入黃色彩椒體中。
心得：
1、彩椒選擇上最好選擇紅、黃、綠三色的燈籠甜椒。這里因?yàn)椴牧腺?gòu)買的局限性，采用了普通彩色辣椒；
2、吃多少做多少，現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要提前做好，不然花生會(huì)變軟，蔬菜會(huì)出水；
3、香菇醬的選擇上建議選擇辣味的。
營(yíng)養(yǎng)：彩椒含有豐富的VC和微量元素，可改善黑斑及雀斑，消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效。
