2014/3/14 17:15

新樂園 blog

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導(dǎo)語：在一期節(jié)目里，輸?shù)囊环揭藕蜈A得一方，要吃什么就給做什么，沒啥說的。于是就發(fā)現(xiàn)了‘辣雞湯’，做辣雞湯的帥哥沒辦法現(xiàn)上網(wǎng)搜來的做法，在室外零下十幾度的雪天里用冷水沖洗雞塊時還叫的嗞哩哇啦的。還不錯，贏的一方在吃飯的時候還是點名表揚了辣雞湯不錯?？赐旰笮睦镆粍樱约壕蜏?zhǔn)備了相關(guān)材料，也做了一鍋。我選了比較嫩的三黃雞，去掉雞頭雞爪雞屁股和黃色的油脂部分 ，并且在清水煮過后還要沖洗一遍，為的是把油脂全部沖洗干凈。辣白菜必須有，最好再有點辣白菜汁。辣醬必須有，還有辣椒粉，再加點調(diào)味的鹽、糖、生抽和胡椒粉，糖可以不放的，胡椒粉也少一點。加大蔥結(jié)煮一鍋，就成了。

原料：小三黃雞1只、辣白菜、韓式辣醬、辣椒粉、鹽、生抽、糖、胡椒粉、大蔥、青椒

做法：

1、雞斬小件，去掉雞頭、雞爪、雞屁股和黃色油脂部分后，清水沖洗干凈；

2、將雞肉冷水入鍋，燒開后，冷水沖去浮沫，再次冷水入鍋，開小火；

3、用3大勺辣醬+鹽+少許的糖+辣椒粉+少許胡椒粉+生抽+開水，充分?jǐn)嚮_；

4、辣白菜剪成小塊加大蔥節(jié)；

5、雞肉鍋開后將辣醬料全放進鍋里。再把辣白菜和大蔥也放進鍋里；

6、開小火煮，30分鐘后，雞肉全熟，放入青蔥和青椒碎，即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102ef2y.html