2012/2/8 19:04

心得分享：

1、此道菜也可選用圓茄子，注意選擇嫩一些的茄子；

2、茄子切成細(xì)條，不要太粗，可縮短加熱的時(shí)間；

3、用微波加熱的做法可減少放油量，但不要過(guò)少，會(huì)影響茄子的口感；

4、腌制肉末的醬料要充足，以免水分過(guò)少而肉質(zhì)發(fā)干。

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