2012/2/8 18:59

主料：

雞胸肉400克，香菇7朵，荸薺75克。

輔料：

鹽2茶勺，雞精1/2茶勺，酒1湯勺，水2杯半。

做法：

1、選6個(gè)竹筒用水泡2小時(shí)備用。

2、香菇用水泡軟，取出，汁留用。

3、將雞肉、香菇、荸薺剁碎置于鍋中，加入鹽、雞精、酒及香菇汁，用筷子順一個(gè)方面不停地拌至成粘糊狀的肉餡。[美食中國(guó)]

4、將肉餡入竹筒中約九分滿，口上覆蓋保鮮膜，并用繩或膠帶固定，以微波80%火力烹18分鐘即可。

注：

因竹筒干燥，所以要先泡水濕潤(rùn)，以防烹調(diào)時(shí)間長(zhǎng)而燒焦。