2012/2/8 19:01

原料：

鴨半只。姜片、蔥段、紹酒各少許，紅曲米、色拉油各兩湯匙，冰糖水三湯匙，生抽一茶匙。

做法：

1、將鴨洗凈斬成塊，用少許紹酒、生抽一茶匙略腌。

2、器皿中加入一湯匙色拉油，爆香姜、蔥、鴨塊后再加入一湯匙色拉油、精鹽少許、冰糖水三湯匙。

3、把紅曲米放入布袋，再放到器皿中，煮滾后即用低火煮。

4、當鴨塊煮熟及汁料收濃時，取出布袋即可。