2012/2/8 18:58

主料：

蒜苔250克，豬肉絲150克。

輔料：

醬油、料酒各1湯匙，色拉油3湯匙，淀粉2茶匙，鹽、味精各1茶匙，蔥花適量。

制法：

1、將豬肉絲與2湯匙色拉油以及醬油、料酒、淀粉等調(diào)料拌勻，腌5分鐘。

2、將蒜苔去頭尾洗凈，切成寸長(zhǎng)段，與鹽混合拌勻。

3、將肉絲、蒜苔段及味精、蔥花、色拉油混合拌勻。

4、將盤(pán)，罩上保鮮膜（留疏氣孔），高火烹調(diào)4分鐘，中間攪拌一次即可。

特點(diǎn)：

色澤鮮艷，香脆可口。