2012/2/8 18:58

主料：

豬肉末300克，青菜150克。

輔料：

1、醬油、料酒各1湯匙，淀粉4茶匙，味精、鹽、姜末各1茶匙，香油半湯匙。

2、色拉油3湯匙，味精1茶匙，白糖1茶匙，高湯半杯。

制法：

1、將豬肉末和調(diào)料1攪拌均勻，做成四只大丸子。

2、取大盆，將調(diào)料2混合攪拌均勻，放入丸子，罩上保鮮膜(留疏氣孔)，高火烹調(diào)6分鐘后，倒出剩汁。[美食中國(guó)]

3、將青菜去掉黃汁洗凈，切成大段，放入盤中，加適量鹽、味精、色拉油以及剩汁拌勻，擺放于盤周圍，將四只大丸子擺放在盤中間，罩上保鮮膜，高火烹調(diào)2分鐘即可。

特點(diǎn)：

味香醇，肉酥嫩。