2016/12/9 11:45

冬蟲(chóng)夏草是我們很熟悉的一種重要，它具有補(bǔ)肺補(bǔ)腎、益氣補(bǔ)精、化痰的功效，食用冬蟲(chóng)夏草能提高身體免疫力，因此，在冬季很多人都會(huì)購(gòu)買(mǎi)和食用冬蟲(chóng)夏草，但是現(xiàn)在市面上有很多偽劣的冬蟲(chóng)夏草，我們?cè)撊绾伪鎰e冬蟲(chóng)夏草的真假呢？

怎樣辨別冬蟲(chóng)夏草

簡(jiǎn)易鑒別正宗冬蟲(chóng)夏草的方法如下：

1、規(guī)格：冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體長(zhǎng)3～5m，直徑03～08m，形如三眠老蠶。當(dāng)然，在這一范圍內(nèi)，越長(zhǎng)越粗的冬蟲(chóng)夏草質(zhì)量越好。

2、看顏色：正品蟲(chóng)體呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分呈枯枝顏色，色澤較深，蟲(chóng)草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。

3、足數(shù)：正品的冬蟲(chóng)夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲(chóng)體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

4、看外形：正品腹面足8對(duì)，蟲(chóng)體中部的4對(duì)非常明顯。

5、看斷面：正品的冬蟲(chóng)夏草掰開(kāi)后有明顯的紋路，蟲(chóng)草中間有一個(gè)類(lèi)似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲(chóng)的消化線(xiàn)。聞氣味，少有腥臊味和草菇的香氣，為正品所特有。

鑒別真假冬蟲(chóng)夏草方法

1、將冬蟲(chóng)夏草用開(kāi)水泡，真蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡后，蟲(chóng)體變膨大而軟，蟲(chóng)體顏色基本不發(fā)生變化，菌座色加重成為黑褐色，蟲(chóng)體和菌座相連不脫落，水質(zhì)澄清不混濁，水的顏色呈淡黃色，通常水中不會(huì)有沉淀物，就算有也只是從蟲(chóng)草上脫落下來(lái)的很少量泥土與木屑。假蟲(chóng)草用開(kāi)水浸泡10分鐘后，會(huì)開(kāi)始現(xiàn)出原形，原先蟲(chóng)體外的黃色開(kāi)始脫落，菌座如果是假的也開(kāi)始脫落與蟲(chóng)體分開(kāi)，蟲(chóng)體可能會(huì)變成植物根莖、地蠶、僵蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢的會(huì)退掉，水的顏色會(huì)出現(xiàn)異常，水質(zhì)可能會(huì)變混濁，水中還可能有較多的沉淀物。

2、把冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體部分折斷（最好是從中間折斷），看斷面顏色是否為白色，是否有一個(gè)類(lèi)似“V”字型的黑芯（黑色或深或淺），黑芯呈線(xiàn)條狀（線(xiàn)條或粗或細(xì)），蟲(chóng)草斷面是白色且除有類(lèi)似“V”字型黑芯外再無(wú)其他東西的是真蟲(chóng)草，否則是假蟲(chóng)草。