2016/12/13 15:14

海苔（紫菜）素有“維他命寶庫(kù)”之美譽(yù)，富含維生素A、B1、B2和維生素C，其優(yōu)質(zhì)高蛋白堪與大豆相媲美，食物纖維、礦物質(zhì)、EPA、牛磺酸的含量也很豐富，是實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)平衡的理想食品。但市場(chǎng)上海苔的品類繁多，讓人眼花繚亂，這里介紹下如何正確的選購(gòu)好吃不貴的海苔產(chǎn)品。 

挑品牌：現(xiàn)在市場(chǎng)上的海苔都是中國(guó)江蘇南通海安地區(qū)出廠的。主要集中為永井海苔，山本海苔，蘭波海苔，浦島海苔等。海苔有分等級(jí)的等級(jí)高的價(jià)格貴，永井的海苔發(fā)展比較早，在中國(guó)市場(chǎng)上占有率比較高。山本海苔（丸梅）海苔在日本非常有名。在日本是皇室用的。蘭波海苔的高層也是從山本海苔公司出來的。各家都有各種品質(zhì)的壽司海苔。質(zhì)量方面推薦山本海苔，永井海苔。品牌比較成功的有波力海苔、美好時(shí)光海苔等。 

聞一聞：加工后的干海苔具有一種特殊的香味，再經(jīng)過烘烤的海苔，其香味往往更能吸引人們的食欲，香味越好等級(jí)越高，因而香味對(duì)海苔來說尤為重要(不是顏色). 

嘗一嘗：好的海苔，柔軟可口，一放入口里就和唾液摻混，很快溶化，以致香氣撲鼻，鮮味滿口。也可以做壽司時(shí)用海苔包皮，更加可口。 

看一看：一般說來，質(zhì)量好的海苔，必須是外形整齊、顏色烏黑、有明亮的光澤。 

如果是在網(wǎng)上選購(gòu)，建議挑選品牌大一些的，店鋪信譽(yù)和評(píng)價(jià)比較好的選購(gòu)。當(dāng)然，價(jià)格優(yōu)惠些更加好了。另外要注意別買到假貨，不要貪小便宜吃大虧。