食材選購技巧
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如何挑選食用色素
2016/12/14 13:52食用合成色素一般色澤鮮艷,著色力強(qiáng),穩(wěn)定性好,無臭無味,品質(zhì)均一,易于溶解和拼色,并且成本低廉,廣泛用于糖果、糕點上彩裝 -
如何挑選食用調(diào)和油
2016/12/14 13:51在食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)出臺之前,消費(fèi)者如何正確選擇調(diào)和油?國家三級公共營養(yǎng)師劉丹提出建議-- -
如何挑選芥藍(lán)
2016/12/14 13:49挑選芥藍(lán)不要選莖太粗的,否則容易老。另外最好挑節(jié)間較疏,苔葉細(xì)嫩濃綠,無黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現(xiàn) -
如何挑選速溶酵母
2016/12/14 13:48酵母菌細(xì)胞的形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等。比細(xì)菌的單細(xì)胞個體要大得多,一般為1~5微米或5~ -
如何挑選吳郭魚
2016/12/14 13:45觀魚形。污染重的魚,形態(tài)異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形,還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。 看魚眼。飽滿凸出、角膜透