2012/2/7 13:41

為了青少年茁壯成長，應大力普及學生營養(yǎng)知識，為學生提供合理的飲食結構。中小學校、托幼機構應根據不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學生的營養(yǎng)標準，合理調配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡膳食。

家長在幫助孩子糾正不良的飲食習慣時，要注意以下幾點：

(1)不能操之過急，要有耐心；

(2)不要用強迫、哄騙或威脅的方式，防止兒童產生逆反心理；

(3)保證早、中、晚三餐及點心的正常飲用，少吃零食，孩子餐前有饑餓感就不會挑肥揀瘦；

(4)父母以身作則，帶頭吃多種食物，對不吃蔬菜的孩子可菜肉混食，如吃餃子、菜飯等；

(5)根據兒童年齡進行營養(yǎng)教育，如在揀菜或在廚房做菜時，結合當天食譜介紹食物營養(yǎng)，潛移默化地使孩子懂得吃多種食物是保證身體健康的需要。

兒童營養(yǎng)不良的表現

營養(yǎng)不良病兒多半表現為逐漸消瘦，體重減輕，身高增長緩慢，但也有部分小兒因主要是蛋白質攝入不足，可表現為凹陷性水腫，多見于面部、下肢，嚴重者可全身浮腫，而體重減輕不顯著。營養(yǎng)不良小兒大多精神萎靡，反應遲鈍，不喜歡活動，食欲低下、也有一些以消瘦為主的病兒表現為煩躁不安，時時哭吵，精神緊張，睡眠短暫、嚴重的營養(yǎng)不良病兒甚至血壓偏低，心率緩慢，心音低鈍，脈搏微弱，可發(fā)生心力衰竭。另外，還可能有腸胃消化吸收功能減退，對飲食的改變不易適應，常發(fā)生消化不良、嘔吐、腹瀉、腹脹，可伴有肝臟、脾臟腫大，智力發(fā)育也較落后，甚至呆板，認知緩慢，動作笨拙。營養(yǎng)不良的小兒胃口差，進食的食物量少，除了攝入提供熱能的碳水化合物、脂肪和蛋白質不足外，也時常伴有維生素和礦物質等其他營養(yǎng)素的缺乏，可出現相應的癥狀，如夜間看東西模糊不清，眼角膜出現混濁、白斑、穿孔，甚至造成失明等。病兒免疫力大大下降，極容易發(fā)生感染性疾病，如感冒傷風、支氣管炎、肺炎、胃腸炎、腦膜炎、尿道感染、敗血癥、膿毒血癥等，使病情更趨惡化。長期營養(yǎng)不良的孩子大多又矮又瘦小，對外界反應遲鈍，不喜歡活動，很少與人交往，頭發(fā)枯黃稀疏，皮膚干皺，口角發(fā)炎，舌苔光剝，四肢清冷，體溫偏低，經常發(fā)生各種感染炎癥。家長如果注意觀察，不難早期發(fā)現孩子營養(yǎng)不良的情況，應盡快帶孩子去醫(yī)院診治。

幾種健腦益智食品

1、雞蛋：主要含有人體必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，有益于大腦的發(fā)育。

2、核桃：核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。

3、香蕉：能幫助大腦制造一種化學成分——血清素，這種物質能刺激神經系統(tǒng)，對促進大腦的功能大有好處。

4、蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強記憶力，促進思維活躍。

5、大蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經常食用可起到舒張小血管、促進血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活。