2016/10/19 11:23

誤區(qū)8.多吃維生素C會(huì)促進(jìn)癌癥的發(fā)生

確實(shí)有人在細(xì)胞培養(yǎng)中發(fā)現(xiàn)過量的維生素C有引起染色體畸變的可能，但是所需要的濃度很大(體內(nèi)完全達(dá)不到這個(gè)水平)，同時(shí)也有結(jié)果完全相反的報(bào)道。至于人體試驗(yàn)，迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強(qiáng)烈致癌性的物質(zhì))的合成、從而發(fā)揮抗癌作用的報(bào)道，迄今還沒有足夠的依據(jù)表明維生素C有致癌性。

誤區(qū)9.常吃維生素C會(huì)引起腎結(jié)石

維生素C可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成草酸，因此有人推測多吃維生素C有引起腎結(jié)石的可能。但是大量的人體試驗(yàn)(有的試驗(yàn)者每天維生素C攝入量高達(dá)5000毫克)發(fā)現(xiàn)，大量吃維生素C僅僅可使每天的尿中增加6～13毫克的草酸排泄量，并無增加腎結(jié)石發(fā)生率的報(bào)道。

這是因?yàn)榫S生素C是一種水溶性的維生素，一旦攝入過多，將會(huì)很快從小便中排出，體內(nèi)不可能達(dá)到很高的濃度。

誤區(qū)10.維生素是補(bǔ)品，多吃一點(diǎn)沒有關(guān)系

人體對(duì)維生素的需要量很少，每日僅數(shù)十微克到數(shù)十毫克。攝入過量的維生素，尤其是脂溶性維生素則會(huì)引起中毒。“水能載舟，也能覆舟”，因此維生素也不能吃得太多，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明書或醫(yī)生的指示服用。