2016/11/28 09:32

6.蘑菇——有助于兒童預(yù)防白血病和減少呼吸道感染

 
蠔油香菇油菜

近年來(lái)，兒童白血病的發(fā)病率正在前所未有地日益增高。研究專家認(rèn)為，兒童白血病的發(fā)生可能與免疫功能發(fā)育不完善有關(guān)，使癌細(xì)胞在逃避患兒的免疫系統(tǒng)監(jiān)視情況下得以生長(zhǎng)。因此，預(yù)防白血病應(yīng)該增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能。

蘑菇是一種益菌類(lèi)食品，其中富含多種氨基酸和多種酶，特別是香菇中含有香菇多糖，可以幫助寶貝提高免疫功能，已被國(guó)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是較強(qiáng)的抗癌物質(zhì)，可以抑制包括白血病在內(nèi)的多種惡性腫瘤。如果多給寶貝吃一些蘑菇或喝蘑菇湯，就通過(guò)提高免疫功能而預(yù)防白血病。同時(shí)，也可以增強(qiáng)呼吸道的抵抗力，不容易發(fā)生呼吸道感染。

不過(guò)，在給寶貝吃香菇時(shí)最好先用開(kāi)水焯一下，避免其中所含的某些成分刺激寶貝嬌嫩的胃。

7.米醋——幫助體內(nèi)吸收鈣和預(yù)防缺鐵性貧血

米醋具有增強(qiáng)食欲和殺菌抑菌的作用幾乎眾所周知，被人們說(shuō)成是預(yù)防腸道傳染病的“抗生素”。最新?tīng)I(yíng)養(yǎng)研究表明，米醋其實(shí)對(duì)寶貝的健康還有一些其他的新妙用。

寶貝的骨骼和肌肉快速發(fā)育，需要大量的鈣，但并不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多鈣。因?yàn)橛行┖}量高的食物，如骨頭，受某些因素影響在腸道吸收得并不好。如果在煮骨頭湯時(shí)加入一些米醋，就可以促使骨頭脫鈣，使大量的鈣質(zhì)溶于骨頭湯內(nèi)，并促進(jìn)鈣質(zhì)在腸道吸收;做魚(yú)時(shí)加一些米醋可使魚(yú)骨中的鈣溶解在湯里。

如果在烹調(diào)時(shí)用米醋來(lái)調(diào)味，不僅可以增進(jìn)寶貝的食欲，還可以使食物中的三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，易于腸道對(duì)鐵的吸收，從而起到預(yù)防缺鐵性貧血發(fā)生的作用。

8.綠豆芽——可以使寶貝攝取大量的維生素C

人們都以為維生素C富含在綠葉蔬菜中，與綠豆沒(méi)什么關(guān)系。其實(shí)，綠豆經(jīng)過(guò)發(fā)芽處理生成綠豆芽后，會(huì)使原本不含有維生素C的綠豆，搖身變成了富含維生素C的蔬菜。

與此同時(shí)，綠豆發(fā)成豆芽后，可以使綠豆中較為缺乏的氨基酸重新組合，使在綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅提高，大大提高了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，還使維生素C的含量也變得非常豐富，特別是在發(fā)芽后4-7天，豆芽中的維生素C含量每100克竟然達(dá)到數(shù)百毫克。

因此，多給寶貝吃一些清脆可口的豆芽，以促使寶貝攝取到豐富的維生素C，從而提高寶貝的抗病防病的能力。

9.西紅柿——促進(jìn)寶貝的腦發(fā)育并對(duì)抗香煙中的尼古丁

大量研究結(jié)果表明，西紅柿中含有大量番紅素，具有抗氧化作用，因此具有預(yù)防心臟病及多種癌癥的作用。

近來(lái)，美國(guó)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專家又發(fā)現(xiàn)，西紅柿中還富含豐富的維生素B1，而寶貝的大腦發(fā)育很需要維生素B1，因此西紅柿具有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，但很多人并不知道這一新的營(yíng)養(yǎng)妙用。

另外，寶貝常會(huì)成為被動(dòng)吸煙者，如果多給吃一些熟西紅柿，比β-胡蘿卜素更能抵制香煙中尼古丁的作用。

小編總結(jié)：選擇適當(dāng)?shù)氖称纺軌蝠B(yǎng)寶寶的胃，從而提高寶貝的抗病防病的能力。