2012/2/7 11:53

科學(xué)家們的最近一項(xiàng)研究表明，多吃肉食并不利于骨骼的生長，特別是老年婦女，她們從包括肉類和奶酪等在內(nèi)的動(dòng)物產(chǎn)品中攝取過多的蛋白質(zhì)會導(dǎo)致骨裂和骨質(zhì)的損失。專家推薦她們從蔬菜中攝取蛋白質(zhì)，因?yàn)槭卟酥兴牡鞍踪|(zhì)對她們的骨骼生長很有幫助。

來自美國加利弗尼亞大學(xué)的研究者們對1000名65到80歲之間的老年婦女進(jìn)行了問卷調(diào)查，內(nèi)容涉及64種不同類型的食品。他們的結(jié)果顯示，那些主要從肉類和奶制品中吸收蛋白質(zhì)的婦女們與從蔬菜中攝取蛋白質(zhì)的婦女相比，她們的骨質(zhì)損失率要高出3倍之多。但專家還表示，即使這樣她們不能因此而不吃肉類和奶制品，而是要盡量多吃一些水果和蔬菜。還有一些學(xué)者認(rèn)為大量的蛋白質(zhì)攝入如果能夠與鈣類食品相結(jié)合的話，就不會對骨骼的健康產(chǎn)生影響。

專家發(fā)現(xiàn)，除了高出常人3倍的骨質(zhì)損失之外，那些過多從肉類中攝取蛋白質(zhì)的婦女發(fā)生骨裂的危險(xiǎn)也要比其他人高出3.7個(gè)百分點(diǎn)。然而科學(xué)家們不是主張人們從此就不要吃肉類食品了，雖然可能有上述的不利后果，但肉類食品對于心臟病和糖尿病等疾病都有一定的幫助。