2012/2/7 12:04

專家解析1 ：功能性飲料適宜特定人群

記者從中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的有關(guān)負(fù)責(zé)人那里了解到，《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)·軟飲料的分類》中并沒(méi)有“功能性飲料”這一稱謂，只有“特殊用途飲料”的提法?！稑?biāo)準(zhǔn)》給“特殊用途飲料”下的定義是：通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，包括運(yùn)動(dòng)飲料、營(yíng)養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料三類。實(shí)際上，根據(jù)國(guó)際飲料行業(yè)的規(guī)定，功能性飲料即帶有保健作用的飲料。據(jù)有關(guān)資料對(duì)功能性飲料的分類，認(rèn)為廣義的功能性飲料包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。補(bǔ)充型的作用是有針對(duì)性地補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)時(shí)丟失的營(yíng)養(yǎng)；功能性的是通過(guò)在飲料中添加維生素、礦物質(zhì)等各種功能因子，使之具有某種功能，以滿足特定人群的保健需要。平衡性飲料是近年來(lái)風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)(鹽分)，使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。功能性飲料適宜特定人群、特定條件。

專家解析2 ：功能性飲料不能代替水

有的孩子每天很少喝白開(kāi)水，每當(dāng)口渴和吃飯時(shí)都是爭(zhēng)著喝功能性飲料。這些飲料價(jià)錢(qián)貴一點(diǎn)倒沒(méi)什么，但不知對(duì)孩子的發(fā)育和健康有什么影響。的確，現(xiàn)在市場(chǎng)上五花八門(mén)的功能性飲料已經(jīng)成為孩子們的寵物。適當(dāng)喝一些對(duì)身體健康無(wú)不良影響，但經(jīng)常大量飲用，代替了喝粥、飲水、吃水果，就會(huì)嚴(yán)重影響孩子們的健康。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質(zhì)、電解質(zhì)、賴氨酸，有的還有咖啡因、?；撬岬瘸煞帧＿@些成分有一定的抗疲勞和適量補(bǔ)充鈣、鉀、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。而兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動(dòng)量較小，如果過(guò)量補(bǔ)充這些成分，會(huì)加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過(guò)量飲用還會(huì)超過(guò)孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過(guò)量飲用會(huì)引起肥胖、腹瀉、營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。

水是人體維持正常生理活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)素，除了它自身的營(yíng)養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營(yíng)養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學(xué)生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應(yīng)以溫開(kāi)水為最佳。同時(shí)要使孩子養(yǎng)成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習(xí)慣，以有利于孩子的健康成長(zhǎng)。

專家支招選購(gòu)功能性飲料要看標(biāo)志

雖然目前尚無(wú)明確的證據(jù)證明功能性飲料對(duì)人體有害，但是飲用不當(dāng)，也會(huì)造成人體不適。怎樣正確地選擇適合自己的功能性飲料是消費(fèi)者應(yīng)該掌握的知識(shí)。專家認(rèn)為，目前市場(chǎng)上比較常見(jiàn)的功能性飲料主要有具有抗氧化作用的綠茶飲料；富含維生素、胡蘿卜素，具有助消化、增體能作用的果蔬飲料；提供能量和蛋白質(zhì)的植物蛋白飲料；添加了維生素、礦物質(zhì)，能補(bǔ)充人體能量的飲料等。

專家提醒消費(fèi)者，在選擇功能性飲料時(shí)應(yīng)該明確它的用途，購(gòu)買(mǎi)自己需要的種類。對(duì)于如何識(shí)別合格的功能性飲料，專家指出，在沒(méi)有功能性飲料的相關(guān)專門(mén)法規(guī)的情況下，只有具備衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品27項(xiàng)保健功能中的一項(xiàng)，才稱得上是名副其實(shí)的功能性飲料。

市場(chǎng)上凡是經(jīng)過(guò)審查、實(shí)驗(yàn)的功能性飲料都具有兩個(gè)特征：一是產(chǎn)品包裝上都有一個(gè)類似草帽的圖案標(biāo)志，上面寫(xiě)有“保健食品”字樣；二是真正的功能性飲料在包裝上都有批準(zhǔn)文號(hào)，寫(xiě)有“衛(wèi)食健字×××第×××號(hào)”。消費(fèi)者可以以此作為判斷的標(biāo)準(zhǔn)。