2012/2/7 12:19

中秋節(jié)臨近，月餅市場銷售火爆。一些消費者在購買月餅時，認為離生產(chǎn)日期越近越好，甚至希望買到當天生產(chǎn)的月餅。對此，三亞市消協(xié)有關人員表示，消費者不要過度追求產(chǎn)品的新鮮度，因為像廣式月餅等品種，剛剛生產(chǎn)出來的口感偏硬，經(jīng)過一個“返油期”才會更好吃。

廠家標示的月餅的保質(zhì)期，一般都在１個月至２個月。由于先進保鮮技術的采用，有的月餅保質(zhì)期甚至可以達到３個月甚至半年。但是，許多消費者由于不了解月餅的生產(chǎn)工藝流程，以為離生產(chǎn)日期越近越好，其實這是一個誤區(qū)。

據(jù)有關專家介紹，剛剛生產(chǎn)的廣式月餅偏干硬，不油潤，一般應有一段時間的“返油期”。只要是在保質(zhì)期內(nèi)，包裝月餅的口感就不會發(fā)生明顯變化，安全和衛(wèi)生指標也沒有問題。