2012/2/7 12:20

立秋后進(jìn)入水果豐收時(shí)節(jié)。如何吃水果，大有講究；吃得好對(duì)身體有益，吃得不當(dāng)反而有害。

水果一般分為寒涼、溫?zé)?、甘?類。寒涼類有柑、橘、香蕉等，體質(zhì)虛寒的人慎食。溫?zé)犷愑袟棥⒗?、桃等，體質(zhì)燥熱的人食用要適量。甘平類有梅、李、蘋果等，適于各種體質(zhì)的人。

根據(jù)自身的體況選食。便秘的人應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。如楊梅、李子等不宜多吃，它們所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者不宜吃酸性水果；同時(shí)還有，蘋果富含糖類和鉀鹽，患有腎炎、糖尿病、冠心病者應(yīng)少食；葡萄含較多檸檬酸、蘋果酸等，糖尿病患者應(yīng)少食或不食；西瓜是消暑良品，但是糖尿病患者和易脹氣的人禁吃西瓜；梨、香蕉性寒，產(chǎn)婦和脾虛腹瀉者應(yīng)不吃。

生病的人應(yīng)對(duì)癥選食。水果雖好，但注意不要與藥物同時(shí)吃，因?yàn)楣崤c藥物中的堿起中和反應(yīng)會(huì)影響療效。而有些水果大有益處，如山楂可降血脂、血壓，桂圓肉可防肝臟損害，柑橘可補(bǔ)鈣，梨能潤(rùn)肺化痰，香蕉能潤(rùn)腸通便等。肝炎病人食含維生素C和胡蘿卜素水果，糖尿病人食含糖較低的水果，都是有益無(wú)害的。

吃水果應(yīng)適量適時(shí)。多吃性寒和含酸較多的水果會(huì)傷脾胃，多吃性燥的水果容易“上火”，多吃含糖高的水果可導(dǎo)致“水果尿癥”。水果一般在飯后1小時(shí)左右吃為宜，不應(yīng)在飯前吃，否則會(huì)影響食欲，果酸會(huì)對(duì)食物中蛋白質(zhì)起凝固作用影響消化吸收；而飯后立即吃水果，不但不助消化，反而會(huì)造成脹氣和便秘。吃水果還應(yīng)洗凈削（剝）皮后再吃，以免表皮殘留的農(nóng)藥等污物引起慢性中毒和病從口入。