2012/2/7 12:21

老人：每天1個(gè)蛋 健康心腦好晚年

不少老年人因?yàn)殡u蛋黃中含膽固醇較高，對雞蛋望而生畏，這是不正確的。除了膽固醇，雞蛋黃中還富含有卵磷脂，它是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排出后為機(jī)體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保護(hù)血管防止硬化。

尤其現(xiàn)在市場上有像德青源這樣的品牌雞蛋從雞糧調(diào)配入手，科學(xué)地進(jìn)行調(diào)控，解決了雞蛋中所含各種營養(yǎng)配比的問題。雞蛋中的膽固醇含量減少50%，而其卵磷脂含量提高2倍。在這樣的前提下，膽固醇正常的老人，每天食用1個(gè)雞蛋，既能補(bǔ)充人體對優(yōu)質(zhì)蛋白的需要，又可以降低膽固醇的含量。

漂亮MM： 輕松瘦身

不必再計(jì)算卡路里，也不用再禁食碳水化合物，減肥只需每天早餐吃兩個(gè)雞蛋。雞蛋含有世界上最高品質(zhì)的蛋白質(zhì)，并含有重要營養(yǎng)素，包括葉酸、核黃素、硒、 B12和膽堿。每個(gè)雞蛋只含75卡路里，熱量也低。每天早上兩個(gè)雞蛋，保證了營養(yǎng)，并能產(chǎn)生長久飽腹感，輕松減肥。同時(shí)，蛋內(nèi)的維他命B2有助于去除脂肪，煙堿酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。由此可見，雞蛋也是個(gè)減肥佳品。更讓時(shí)尚MM們高興的是，雞蛋中含有豐富的鐵，在輕松控制體重的同時(shí)還能面色紅潤，真是一舉多得。

特殊人群：巧吃雞蛋抗疾病

對“癥”巧吃雞蛋，不僅有益于保健，更會(huì)收到輔助疾病治療的功效。

膽石癥患者：吃雞蛋要巧烹調(diào)

膽結(jié)石患者限制油膩食物并不等于不能吃雞蛋，如果改革烹調(diào)方法，像燉雞蛋、雞蛋湯、雞蛋羹還是可以吃的。

發(fā)燒病人：退燒再吃補(bǔ)體力

雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白，是一種完全蛋白質(zhì)，能被人體完全吸收。進(jìn)食后能產(chǎn)生“額外”的熱量。發(fā)燒的病人（特別是孩子）吃雞蛋，會(huì)使機(jī)體內(nèi)熱量增加。而燒退后，身體處于病后恢復(fù)期需要補(bǔ)充大量營養(yǎng)，此時(shí)再適量的補(bǔ)充一些雞蛋，才有利于加快機(jī)體的復(fù)原。