2012/2/7 12:28

春節(jié)臨近，走在街上各種滋補(bǔ)煲湯廣告撲面而來，但各種誤服出現(xiàn)病況的病例也在增多。專家們認(rèn)為：中國人吃飯習(xí)慣要“湯湯水水”，冬季喝補(bǔ)湯更是有滋補(bǔ)功效。但喝湯養(yǎng)生，也講究“對(duì)癥”，喝的不對(duì)也會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn)。

做媒體工作的張先生近日常感精神疲倦、四肢乏力，在和客戶聚餐時(shí)，看到餐館推薦有氣血滋補(bǔ)湯，寫明有“清血補(bǔ)氣”等滋補(bǔ)功效。誰知食用后數(shù)天，他渾身躁熱，鼻子出血，精神委靡，幾近大病一場(chǎng)。就診時(shí)，中醫(yī)專家了解了張先生的體質(zhì)后指出，這是典型的“亂補(bǔ)”，明明體內(nèi)虛火已旺盛，還在進(jìn)補(bǔ)含有人參等升火的藥材，胡亂喝湯滋補(bǔ)，結(jié)果適得其反。已到中年的老李，其老伴入冬后天天給他喝自制的肉骨滋補(bǔ)湯。由于骨頭湯經(jīng)長時(shí)間熬燉而成，湯中富含嘌呤物質(zhì)，已有痛風(fēng)癥狀的老李感覺關(guān)節(jié)、腳趾疼痛更加厲害了。

專家們認(rèn)為：節(jié)日煲湯更要講究“對(duì)癥”。事實(shí)上，一種藥膳不可能適合所有的人。比如身體比較瘦，可能是火旺，平時(shí)要注意養(yǎng)陰。再比如，肉湯里嘌呤偏多，患痛風(fēng)的人喝了可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)。尤其是慢性病患者，絕不能不問寒熱虛實(shí)，盲目進(jìn)補(bǔ)。大多數(shù)藥膳滋補(bǔ)湯都含有專門治療某種病癥的中藥，用藥不對(duì)癥，或用藥不適合體質(zhì)，哪怕是平和的補(bǔ)藥同樣有害。