2015/5/9 00:28

導(dǎo)語：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮，舌頭打結(jié)前先問你一個事兒，吃葡萄到底該不該吐葡萄皮？水果蔬果到底帶不帶皮吃，一起上華山分個派別認(rèn)清楚吧。

越來越多的人意識到果蔬皮的營養(yǎng)價(jià)值，但可惜不是所有的果蔬都適合帶皮吃。蔬果和水果究竟誰適合帶皮吃，也得要分個出個左右派別，看看帶皮吃了會更有營養(yǎng)的有哪些，不能帶皮的又有哪些吧！

※帶皮營養(yǎng)幫

抗癌小戰(zhàn)士 葡萄皮

葡萄皮具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、葡萄等70多種植物中都或多或少地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。年終葡萄酒時(shí)浸泡長時(shí)間的葡萄皮，將花青素也釋放到了酒里，所以適量地喝紅酒也健康選擇。

保護(hù)心血管健康 茄子皮

茄子是心血管病人的食療佳品，大量營養(yǎng)物質(zhì)蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會降低保健價(jià)值，還影響人體對鐵的吸收。

維生素P含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。吃茄子的時(shí)候最好不去皮，因?yàn)榍炎悠さ臓I養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是維生素B，這是維生素C的“最佳搭檔”。當(dāng)我們攝入了充足的維生素C，是需要維生素B的支持來代謝的。

保護(hù)皮膚不能少 蘿卜皮

蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。

熗拌蘿卜皮