2016/2/18 16:52

4、空心菜

空心菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。含有豐富的粗纖維，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可增進腸道蠕動，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。而且空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病。此外，空心菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

蒜蓉空心菜