2016/7/15 11:13

2、蘆筍

蘆筍食藥同源，自古以來備受推崇?！渡褶r(nóng)本草》將蘆筍列為“上品之上”，稱“久服不僅能輕身，還有益氣延年”的功效。明朝李時珍《本草綱目》記載：蘆筍“癭結(jié)熱氣，利小便”，具潤肺、鎮(zhèn)咳、祛痰、殺蟲之功效，稱其能“解諸內(nèi)毒”?！吨腥A醫(yī)典》更是詳述蘆筍內(nèi)含蘆丁、維生素C，能降低血壓、軟化血管，減少膽固醇吸收，可作為高血壓、冠心病人的食療方劑。

現(xiàn)代研究表明，蘆筍中含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素，具有較強(qiáng)的防癌、抗癌活性。蘆筍中的組織蛋白能促使細(xì)胞正常生長，并對癌細(xì)胞有抑制作用，對所有癌癥病人有一定療效，可以作為各類癌癥病人的輔助治療食品。同時，蘆筍還是很好的抗氧化食物，是營養(yǎng)、美容、減肥、抗衰老的保健佳品。

蘆筍奶酪沙拉