2016/12/21 17:54

上至中老年人，下至兒童，早餐有一頓沒(méi)一頓、隨便吃點(diǎn)對(duì)付一下，是常有之事。2010-2012中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)12.2%的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐，比例最高。

連正值發(fā)育期的青少年都無(wú)法保證每天早餐的攝入，人們對(duì)早餐的“誤解”也是五花八門。12月17日，“2016安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”走進(jìn)廣州。營(yíng)養(yǎng)專家表示，當(dāng)下不少“不吃早餐能減肥”等謠言給老百姓的營(yíng)養(yǎng)攝入制造了認(rèn)知混亂，早餐不僅要每天吃，更要吃得好、吃得對(duì)。

靠不吃早餐減肥？可能更胖

很多人認(rèn)為，超重、肥胖就是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，所以少吃一些身體的營(yíng)養(yǎng)也是足夠的。不少女性也為了保持身材，一日三餐變一日兩餐，每餐也只吃半飽。由于早上時(shí)間少，早餐往往首當(dāng)其沖。

然而，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)指出，超重、肥胖者往往是脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，而維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素缺乏，這是“營(yíng)養(yǎng)失衡”。不扭轉(zhuǎn)失衡的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，即使不吃早餐，也無(wú)法達(dá)到減肥、瘦身的目的。

“早餐作為一天當(dāng)中最重要的一餐，不僅不能被‘犧牲’，而且要引起重視，”丁鋼強(qiáng)指出，不少上班族因?yàn)樵缟蠒r(shí)間緊張而長(zhǎng)期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對(duì)身體損害很大。

研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期不吃早餐，會(huì)增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，讓胃病、膽結(jié)石等疾病纏身，還會(huì)影響認(rèn)知能力、學(xué)習(xí)成績(jī)和腦力工作能力，容易加速衰老。但令人惋惜的是，調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，12.2%的12~17歲人群不能保證每天都吃早餐，其次是18~44歲人群。