2017/2/22 17:49

我們知道只有蛋白質(zhì)含量較高、奶質(zhì)純凈、少抗生素的奶源才能成功發(fā)酵為酸奶，所以酸奶制作也算是對(duì)牛奶質(zhì)量的很好檢測(cè)。

自制酸奶相對(duì)而言

自制酸奶

①減少糖分?jǐn)z入

酸奶里的乳酸含量高，很多人無(wú)法接受純酸奶的酸味，因此市售酸奶會(huì)添加大量糖分用于綜合酸味。而自制酸奶完全可以通過(guò)混合干果碎、新鮮水果的方式改善口感，減少糖分的攝入。這點(diǎn)非常重要，雖然酸奶很有營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)伴隨酸奶喝下大量糖分就有點(diǎn)得不償失了。

②純凈，無(wú)任何香精、色素、甜味劑、防腐劑。

③新鮮，隨做隨吃。