2012/2/7 14:44

羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”。 主要產(chǎn)于桂林市臨桂縣和永?？h的山區(qū)，是桂林名貴的土特產(chǎn)。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等。

多年生草質(zhì)藤本，生于海拔300～500m的山區(qū)，長(zhǎng)2～5m。莖纖細(xì)，暗紫色。卷須2分叉幾達(dá)中部。葉互生，葉柄長(zhǎng)2～7cm；葉片心狀卵形，膜質(zhì)，長(zhǎng)8～15cm，寬3.5～12cm，先端急尖或漸尖，基部耳狀心形，全緣，兩面均被白色柔毛?；ù菩郛愔?，雄花序總狀，雌花花單生；花萼漏斗狀，被柔毛，5裂，花冠橙黃色，5全裂，先端漸尖，外被白色夾有棕色的柔毛。瓠果圓形或長(zhǎng)圓形，被柔毛，具10條縱線(xiàn)，種子淡黃色?；ㄆ?～8月，果期8～10月。

本品呈卵形、橢圓形或球形，長(zhǎng)4.5～8.5cm，直徑3.5～6cm。表面褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，有的有6～11 條縱紋。頂端有花柱殘痕，基部有果梗痕。體輕，質(zhì)脆，果皮薄，易破。果瓤（中、內(nèi)果皮）海綿狀，淺棕色。種子扁圓形，多數(shù)，長(zhǎng)約1.5cm，寬約1.2cm；淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹陷，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。

顯微鑒別 果皮橫切面；外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外被角質(zhì)層，厚4-12μm，氣孔微向外突；有時(shí)可見(jiàn)多細(xì)胞非腺毛或基殘基。中果皮外側(cè)為4-6列圓形或切向延長(zhǎng)的確良薄壁細(xì)胞；向內(nèi)為6-9列石細(xì)胞層，細(xì)胞呈圓形、長(zhǎng)圓形、類(lèi)方形或不規(guī)則多角形。緊貼石細(xì)胞層內(nèi)側(cè)，為數(shù)列大形不規(guī)則的多角形細(xì)胞，壁略厚、具壁孔。其內(nèi)數(shù)列七壁細(xì)胞常皺縮或頹廢；維管束雙韌型，常兩個(gè)內(nèi)外相連稀疏散布。內(nèi)果皮為1列扁小的落地壁細(xì)胞。

種子橫切面：表皮在種子扁平向的上下部位，為1列棚狀細(xì)胞，長(zhǎng)205-280μm，寬12-30μm，左右兩側(cè)表皮細(xì)胞粘液化，其內(nèi)為數(shù)層切向延長(zhǎng)的薄壁組織。在柵狀細(xì)胞下層為數(shù)層厚壁纖維和大型石細(xì)胞層，近種

適宜人群：

根據(jù)羅漢果涼茶的功效，以下6類(lèi)人群特別需要：

1、經(jīng)常吸煙、飲酒，需要洗肺、護(hù)肝、養(yǎng)胃和洗腸清宿便者。

2、演員、教師、廣播員、營(yíng)業(yè)員等需保護(hù)發(fā)音器官者。

3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。

4、長(zhǎng)坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

5、室外活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量較大，體內(nèi)水分容易流失者。

6、逢年過(guò)節(jié)，為買(mǎi)健康禮品頭痛的人。

毒性： 羅漢果健身茶急性毒性試驗(yàn)表明其毒性較小。

性味歸經(jīng)： 性涼，味甘。歸肺、大腸經(jīng)。

用法用量： 9～15g 。

貯藏： 置干燥處，防霉，防蛀。

功能主治：

清熱潤(rùn)肺，止咳，利咽，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。

食療價(jià)值：

葫蘆科藤本植物羅漢果的果實(shí)。又稱(chēng)拉汗果、羅晃子、茶山子、紅毛果。我國(guó)廣西、廣東、海南島、江西等地均有分布，廣西有大量栽培。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，置地板上8~10天，使果皮由青綠轉(zhuǎn)黃，刷去毛鮮用；或再經(jīng)微火烘干用。

性能：味甘，性涼。能清肺止咳，利咽喉，潤(rùn)腸燥。

參考：含大量葡萄糖和一種比砂糖甜300倍的物質(zhì)（三萜甙類(lèi)）。后者與本品的治療作用有關(guān)。

用途：用于肺熱咳嗽，百日咳，咽喉痛或失音；腸道燥熱，大便秘結(jié)。

用法：煎湯，沸水沸泡等。

附方：

1、羅漢果肉湯：羅漢果30~60g，豬瘦肉100g。羅漢果打破，豬肉切成片，加水適量，煮熟，稍加食鹽調(diào)味服食。源于《嶺南采藥錄》。本方取羅漢果清肺潤(rùn)燥、止咳，豬瘦肉補(bǔ)虛益血。用于久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽。

2、羅漢果柿餅湯：羅漢果30g，柿餅15g。加水煎湯飲。本方有清熱潤(rùn)肺，止咳利咽的作用。用于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不利。

如何挑選羅漢果：

購(gòu)買(mǎi)羅漢果時(shí)，應(yīng)該挑選個(gè)大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。羅漢果的果實(shí)成熟后，分批采收，放置五至七天，使果實(shí)糖化后，即用慢火烘烤，溫度控制在45-65℃之間，一般烤烘七八晝夜，果皮呈黃褐色，外殼已干，拿起來(lái)手感輕脆但內(nèi)瓤有糖潤(rùn)感，這便算烤好了。