2012/2/7 14:44

豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳?、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

肥腸又名豬大腸、豬腸。

豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

營(yíng)養(yǎng)分析

豬大腸有潤(rùn)燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效?？捎糜谥委熖撊蹩诳省⒚摳?、痔瘡、便血、

便秘等癥。

相關(guān)人群

一般人都可食用

1.適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；

2.感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

制作指導(dǎo)

豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九

轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。

食療作用

豬大腸性寒，味甘；

有潤(rùn)腸，去下焦風(fēng)熱，止小便數(shù)的作用。

用豬大腸治療大腸病變，有潤(rùn)腸治燥，調(diào)血痢臟毒的作用，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大

便出血或血痢。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸

等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。