2016/10/12 15:34

板栗可以煮粥、做紅燒菜等，但是殼不能下鍋，因此，剝殼非常重要，但高手覺得并不難。高手教您剝板栗。

剝板栗有很多種辦法，“開始我是用剪刀去掉硬殼，然后將板栗放進(jìn)剛燒開的熱水里，一分鐘后，用筷子夾出來(lái)，快速撕開皮?！备呤纸榻B。

不過(guò)，高手說(shuō)，上面的方法比較普遍，但是燙過(guò)的板栗立馬拿出來(lái)很燙手，現(xiàn)在年輕人細(xì)皮嫩肉的通常會(huì)把手燙得通紅，“我女兒教的做法是放在冰箱冷凍，做法就是把板栗煮熟冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，一般可使殼肉分離，“這樣栗子的那層毛茸茸的衣子剝起來(lái)很快，栗子肉也很完整?！?

比起糖炒栗子，菜栗通常產(chǎn)自安徽，皮略厚，“生栗子買回家洗凈后放入大容器里，加少許鹽，用滾沸的開水浸沒(méi)，蓋上鍋蓋，幾分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，這就避免了剝殼的麻煩?！?br/>

如果您是上班族，買了剝好皮的生栗子回家，可放在微波爐中高溫加熱30秒，栗衣和肉就會(huì)自動(dòng)脫離，“如果是買了帶殼的板栗回家，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障?！?