2016/11/2 14:14

各種速凍食品營養(yǎng)價(jià)值大PK

1.速凍主食

速凍食品和新鮮的食物比起來營養(yǎng)價(jià)值還是有差別的，現(xiàn)在速凍食品種類很多，作為主食的速凍水餃、速凍餛飩等，大都是用蔬菜和肉類制成。肉在加工過程中營養(yǎng)流失較少，許多人選擇這些速凍主食就是單一地吃，不會(huì)搭配其他食物。而中國居民膳食指南推薦，一天當(dāng)中我們至少要吃1斤的菜，中午和下午每頓至少吃四兩的菜，而速凍主食中，蔬菜含量是最少的。蔬菜能給我們補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)。單一的速凍主食是滿足不了我們對(duì)食物營養(yǎng)的需求的。因此，在烹飪速凍主食的時(shí)候，最好放入一些青菜。

2.速凍蔬菜

現(xiàn)在的速凍食品不單單僅限于主食和肉類了，速凍蔬菜也逐步進(jìn)入我們的視線。一個(gè)大袋子里面有青豆、胡蘿卜、玉米等，看著顏色鮮亮，很有食欲。這些蔬菜在速凍的過程中營養(yǎng)素流失較少，偶爾買兩包蔬菜放在家里，可以搭配肉類食物一起烹調(diào)，也算是比較營養(yǎng)的。

3.速凍肉丸

我們常在超市看到，冰柜里面放滿了各種散裝肉丸，如速凍牛肉丸、速凍蝦丸、速凍魚丸等。這些食物食用起來很方便，但是營養(yǎng)價(jià)值卻是參差不齊。因?yàn)槲覀兇蠖嗫床坏绞澄锍煞直?。因此，如果購買單獨(dú)包裝的肉丸相對(duì)來說更好，雖然價(jià)格貴一點(diǎn)，但卻可以看到食物成分表。而有些價(jià)格便宜的肉丸中甚至沒有任何肉的成分，大都是淀粉、植物油、食用香精、色素等制作而成。所以針對(duì)這些肉丸類的食物，我們要少買。或者盡量選擇帶包裝的，有食物成分表的，并且選擇成分真材實(shí)料的為主。