2016/11/11 11:57

無論是正餐還是早餐又或者是飲品都離不開豆類，豆類的營養(yǎng)價值非常高，每天堅(jiān)持食用，還能增強(qiáng)免疫力。但是，市面上的豆類有很多，你知道自己最適合吃哪種嗎？

黃豆——“豆中之王”

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，還有卵磷脂及多種維生素。與其他食品比較，僅蛋白質(zhì)一項(xiàng)，黃豆比瘦肉多一倍，比雞蛋多兩倍，比牛乳多一倍，且是生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)蛋白。享譽(yù)“大豆之王”的稱號。

黃豆的營養(yǎng)價值：能降低人體膽固醇，減少動脈硬化，預(yù)防心臟病，冠心病，高血壓動脈粥樣硬化。
適用人群：尤其適合更年期婦女、糖尿病、心血管病患者、腦力工作者和減肥人士食用。但消化功能不好，有慢性消化道疾病的人應(yīng)少食黃豆及相關(guān)制品。

刀豆——鎮(zhèn)靜抗癌

刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等。對人體鎮(zhèn)靜提神、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤有很好的作用。近年來，又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

適用人群：尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

綠豆——清熱解毒

綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。