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2016/10/17 13:39
海鮮味道鮮美、營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。但作為特殊人群的孕婦在食用海鮮時有什么注意事項嗎？
1、食用的海鮮應新鮮。
海鮮味道鮮美、營養(yǎng)豐富，但是容易腐敗變質變臭，吃不好容易拉肚子。不過，如果海鮮是新鮮的，鮮活的，孕婦可以放心食用，因為，新鮮的海鮮可以避免因原料不新鮮導致拉肚子等現(xiàn)象發(fā)生。
另外，鱔魚、甲魚、河蟹等水產品只能活宰現(xiàn)吃，因為它們的腸胃里帶有大量的致病細菌和有毒物質，一旦死后便會迅速繁殖和擴散，食之極易中毒甚至有生命危險。
2、孕期禁吃生吃半生吃海鮮。
孕婦食用的海鮮最好是燒熟煮透，不能生吃或半生吃，生吃或半生吃的海鮮味道的確鮮美，但是容易導致食物中毒的發(fā)生，因此，孕婦莫貪一時之“鮮”，而生吃或半生吃海鮮。
3、少吃腌曬類海鮮。
咸魚類海鮮最好不要吃，因為腌曬過程會產生不利身體健康的物質，而且有微量毒素，孕婦吃后對寶寶不好。
4、慎吃易過敏的海鮮。
海鮮食品容易導致過敏，因此對海鮮過敏的孕婦最好避免食用。如果孕婦發(fā)生過敏，將影響孕婦與胎兒的健康。
容易導致過敏的海鮮：魚、蝦、蟹、秋刀魚、金槍魚、鮐魚、蛤蜊、海螺、魷魚、貝類、鮑魚和海參等，這些海鮮類均容易引起過敏，孕婦為了自身與胎兒的健康，應小心謹慎食用。
5、避免食用生猛海鮮。
甲魚、螃蟹味道鮮美，但具有較強的活血化瘀的功效，尤其是蟹爪、甲魚殼，如果在孕早期食用，很容易導致流產，因此孕婦應盡量不要食用。
6、海鮮攝入應適量。
海鮮味道鮮美，但孕婦也不能因此“大開殺戒”，不加克制，大吃猛吃。因為孕婦一次性攝入大量海鮮，容易引發(fā)一系列胃腸道問題。另外，海產品是富含蛋白的這一類食物，過度攝入富含蛋白的食物，導致孕婦體重增長過快，將影響孕婦及胎兒的健康。
7、禁吃有毒有害的水產品。
有些不法商販為了謀取厚利，在售賣水產品時做“手腳”，如將一些不新鮮的水產品進行染色偽裝，或對水產品添加對人體有害的防腐劑保鮮以延長售賣時間，更有甚者將水產品在含有毒性較強的甲醛溶液中浸泡，以保持魚的新鮮度。這些水產品對孕婦與胎兒的身體影響很大，孕婦在購買時要學會鑒別，別吃這些有害的水產品。
另外，河豚魚與織紋螺等有毒水產品食用不當容易導致食物中毒，因此，河豚魚、織紋螺等有毒的水產品孕婦一定敬而遠之，不能觸碰。
8、少吃人工養(yǎng)殖的水產品。隨著水產品人工養(yǎng)殖技術的發(fā)展，越來越多的水產品都可以通過人工養(yǎng)殖獲得，但由于一些不良水產養(yǎng)殖戶與經營者在養(yǎng)殖、運輸與售賣的過程中，為了提高水產品的存活率或提高增長速度，都違法添加抗生素及激素。而這些過量添加的抗生素與激素將對孕婦與胎兒的健康造成一定的影響，因此孕婦最好少吃人工養(yǎng)殖的水產品。
9、慎吃被污染的水產品。有些水產類，如大麻哈魚、金槍魚、沙丁魚和鯡魚等魚類的Ω-3脂肪酸的含量較豐富，對準媽媽的情緒和孩子的神經發(fā)育都非常有好處，但是如今的海洋與淡水湖普遍已受到不同程度的污染，這些水產魚體內有可能會含有汞、鉛、銅等重金屬，因此，孕婦一定慎吃被污染的水產品。
另外，孕婦在購買水產品若發(fā)現(xiàn)各種畸形的魚以及食用時若發(fā)現(xiàn)魚有煤油味、火藥味、氨味以及其他不正常的氣味時就應毫不猶豫地棄掉，以保飲食安全。
10、注意水產品與其他食物的搭配。海鮮中的魚、蝦、海藻類，含有豐富的蛋白質和鈣，如果與柿子、葡萄、石榴、山楂等含有高量鞣酸的水果同食，不僅會降低其營養(yǎng)價值，也易使鈣質與鞣酸結合成一種鞣酸鈣，令人肚子疼、嘔吐、惡心及腹瀉；還有，蝦類忌與維生素C同食，因為一種通常被認為對人體無害的砷(As5+)類在維生素C的作用下能夠還原為有毒的砷(As3+)，因此，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死亡。因此，孕婦在食用海鮮時應注意水產品與其他食物的搭配。