2016/10/24 10:34

天氣越來(lái)越冷，然而再冷也擋不住一顆想要吃火鍋的心!也許你會(huì)說(shuō)，想吃就吃啊!但我是孕婦，雖然孕婦最大，但被管的也特多。

小編在這里告訴吃貨媽媽們，孕婦雖然禁忌很多，但是只要我們有個(gè)健康的吃法，火鍋我們也能吃的嗨皮。

孕期吃火鍋的正確打開(kāi)方式(一)

火鍋食材的選擇和搭配，是健康吃火鍋的根本!

——主食+肉+菜+菌藻類+豆制品

也許，你會(huì)說(shuō)，這可不一定，有些人愛(ài)吃這些，有些人不愛(ài)吃呢，雖然事實(shí)是這樣，但我總覺(jué)得每一樣食物或做法都有其最完美的搭檔，你不覺(jué)得這些是吃火鍋的最佳拍檔嗎?!

主食：玉米、山藥、土豆、紅薯等;

肉禽蛋海鮮類：丸類、牛肉、鵪鶉蛋、蝦等;

蔬菜：蘿卜、冬瓜、胡蘿卜、白菜、菠菜、香菜、綠豆芽等;

菌藻類：香菇、金針菇、黑木耳、海帶等;

豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等;

孕期吃得健康，最好選擇新鮮的食材，少選魚(yú)丸、蝦丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香腸等加工食品以及內(nèi)臟(如鴨腸等)。如果有條件應(yīng)盡量在家自己涮火鍋，也方便買(mǎi)到新鮮衛(wèi)生的食材。一般來(lái)說(shuō)，吃一份肉要搭配三份菜。

※孕期吃火鍋的正確打開(kāi)方式(二)

▍醬料

我們都知道，火鍋的好吃與否很大一部分在于醬料，火鍋店也是各種各樣的醬料齊上，少則4、5種，多則十幾種，若在平時(shí)我們當(dāng)然沒(méi)什么禁忌，只要好吃，撒開(kāi)了歡盡管吃，但是對(duì)于孕媽咪來(lái)說(shuō)，醬料的選擇還是必須要謹(jǐn)慎的。

盡量少選擇：辣椒醬、花椒、沙茶醬等;

適當(dāng)選擇：芝麻醬、花生醬等;

建議選擇：醬油、麻油、蔥花、蒜泥、香菜末、花生末等;

總之都不要放太多，必要時(shí)可用開(kāi)水稀釋。

▍底料

火鍋底料種類較多，麻辣底料的應(yīng)盡量少選，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)選擇三鮮底料，或是骨頭濃湯、魚(yú)湯、仔雞湯、鴿子湯等底料。番茄、菌類等做湯底也是較為不錯(cuò)的選擇。建議最好使用清湯，少放鹽油，保證安全又健康。

在這里我要特別說(shuō)一下麻辣火鍋，很多人不建議吃，應(yīng)該屏蔽，連很多醫(yī)生一如此建議。但其實(shí)，有點(diǎn)小巫見(jiàn)大巫了，很多像四川、重慶的孕媽咪，哪一個(gè)不是吃辣從小吃到大的，吃辣已經(jīng)是一種再普遍不過(guò)的飲食需求了，所以，也沒(méi)什么不可以的，只是自己稍加注意，不要太過(guò)火就好。

▍飲料

建議優(yōu)先選擇溫開(kāi)水、菊花茶、大麥茶、酸梅湯等，禁選白酒、啤酒等酒類飲料;市面上售賣的飲料類，也盡量不好喝。

菊花茶等還有去火的功效，對(duì)孕媽咪來(lái)說(shuō)是很有好吃的。

※資深吃貨經(jīng)驗(yàn)，健康吃火鍋?lái)樞蚝苤匾?/p>

很多人吃火鍋都是先把肉吃了，然后吃青菜，最后再吃土豆、玉米這些主食，有的還喜歡最后再來(lái)點(diǎn)濃湯。其實(shí)，從健康角度考慮，這樣吃很容易吃太多肉，導(dǎo)致脂肪、膽固醇等攝入過(guò)多，也可能導(dǎo)致胃腸不適等。

正確的順序如下：

先吃點(diǎn)主食，一般情況下，土豆、山藥、紅薯等都可以作為主食，主要是為了保護(hù)腸胃，同時(shí)增加飽腹感，防止后面吃太多肉;

其次是肉禽蛋海鮮類等，應(yīng)以新鮮的、脂肪含量低的魚(yú)蝦、牛肉、鵪鶉蛋等為主，各種肉丸子、火腿腸、內(nèi)臟等則盡量少吃;

肉類吃了1/3后就開(kāi)始放蔬菜、菌藻類和豆制品，而不是等到肉類都涮完了再吃。建議蔬菜不要燙太久，一方面能更好地保存營(yíng)養(yǎng)，另一方面是減少油脂的吸附，如果鍋面上有比較多的浮油，應(yīng)先舀掉再放蔬菜，如果是鴛鴦鍋，則最好放在白湯那鍋。

最后忠告：不吃太飽

平時(shí)吃火鍋，一大幫子人，在寒冷的冬天熱火朝天的開(kāi)吃，說(shuō)說(shuō)笑笑，一吃起火鍋來(lái)就是好幾個(gè)小時(shí)，一波接著一波，近兩天的食量都吃進(jìn)去了。結(jié)果導(dǎo)致各種消化液不停地分泌，各器官得不到休息，容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀。