2016/11/3 17:29

聰明的靚媽們，食物的營養(yǎng)不僅對寶寶至關重要，食物的儲存方式對寶寶的健康也起到了不可忽視的影響哦！靚媽們趕快在自己家的廚房找找看，有沒有誰被放錯了地方呢？

光線下存放牛奶——錯！

光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽光下4分 鐘就會酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。小編告訴您，牛奶中的維生素b2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導致維生素a、d、b6、b12等其他營養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。

專家支招：逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內(nèi)喝完;買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。

小編推薦：牛奶的正確存放方式

1、鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

2、不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。

3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

4、牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

5、過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

兩種果蔬“共處一室”——錯！

兩種果蔬同放，變質(zhì)易“傳染”。不止人會得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會“傳染”。蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質(zhì)。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。

專家支招：“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。蘿 卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維c含量越高?？捎眉埓鼉Υ?，防止過度的光與氧氣損傷其中的維c。

小編推薦：各種果蔬的儲存方法

1、 根莖類蔬菜（土豆、紅薯、山藥等）：土豆有休眠期，適宜的低溫有利于延長休眠期，3℃-5℃左右儲存較好。

2、葉菜類（生菜、白菜、芹菜、菠菜等）：它們適宜在0℃左右保存，并包裹保鮮膜以防止水分流失。特別需要注意的是，由于室內(nèi)和冰箱內(nèi)溫差大，保鮮膜會出現(xiàn)結(jié)露的現(xiàn)象，露水滴在果蔬上會造成腐爛。所以可以在保鮮膜內(nèi)再包一層吸水的紙，或經(jīng)常擦拭。待果蔬與冰箱內(nèi)溫度平衡后，結(jié)露現(xiàn)象就會消失。

3、果菜類（茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等）：它們的保存溫度應在7℃-8℃，并用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。不太熟的西紅柿對低溫更加敏感，所以保存溫度最好在10℃左右，而已經(jīng)熟了的紅色西紅柿短期貯藏溫度應在2℃。黃瓜刺少的品種較耐儲藏，適宜的貯藏溫度為10℃～12℃。

4、漿果類（草莓、葡萄、獼猴桃等）：草莓買回及時放入冰箱，在0℃儲存；將整串的葡萄包裹保鮮膜，并在上面扎幾個孔，置于0℃左右環(huán)境下保存；獼猴桃可選擇成熟度低的果實，并放入冰箱待溫度降至0℃時再用塑料薄膜包裝保存，不可與其他水果混放。

5、仁果類（梨、蘋果、山楂等）：放在0℃左右的環(huán)境下，用保鮮膜等包裹，防止其失水即可。如果家中有整箱的此類水果，可將其中腐爛的挑出，完好地放在陽臺保存。水果上原本包裹的紙等不要取下。