2018/1/8 10:46

3、十字花科蔬菜

西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)--異硫氰酸酯，不但有助于清除腸道垃圾，還能抗癌。為了最大化地保留營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，這類(lèi)蔬菜最好不要長(zhǎng)時(shí)間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。

4、大蒜

大蒜中含有的大蒜素，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，能活化細(xì)胞，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞。為了保證大蒜的保健功能，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。

5、海帶、黑木耳等菌藻類(lèi)食物

它們含有大量植物膠原成分，能有效促進(jìn)體內(nèi)廢物排出，減少便秘，清潔腸道，是人體新陳代謝的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯(cuò)，烹調(diào)時(shí)放幾滴醋，不但可以調(diào)味，還有益于鈣的吸收。

蒜香海帶絲

6、全谷食物

燕麥、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質(zhì)。另外，這類(lèi)食物加工少，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。專(zhuān)家建議，蒸米飯時(shí)可以加點(diǎn)糙米，煮大米粥、打豆?jié){時(shí)加一把燕麥，既能讓營(yíng)養(yǎng)升級(jí)，口感也更好。

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