2016/10/18 11:24

參，毫無疑問是大補之物。尤其如今進入深秋，許多市民都喜歡用參類做藥膳進補。但參參家族成員眾多，有人參、黨參、太子參、沙參（南、北）、西洋參、丹參，等等。雖然都是參，但它們的特色及藥效區(qū)別可大著呢，讓我們一起來看看吧。

一、“參”的不同功效

1、人參

人參為五加科植物人參的干燥根。味甘微苦、性溫，是“補氣之圣藥，活人之靈苗”。

野生者為“山參”，山參經曬干，稱“生曬山參”，無溫燥之性，大補元氣，為參中之上品，但資源少，價值昂貴。

栽培者為“園參”，園參經曬干或烘干，稱“生曬參”，其性較平和，不溫不燥，既可補氣，又可生津，適用于扶正祛邪，增強體質和抗病能力。園參蒸制后，干燥，稱“紅參”。紅參具有溫補的作用，補氣中帶有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適用于急救回陽。

還有一種人參叫高麗參，出產于朝鮮半島，其參味較一般人參要濃，氣香濃郁?？偟膩碚f，人參有大補元氣、補脾益肺、生津益血、安神增智之功效。